في الصين القديمة ، كانت فول الصويا تعتبر واحدة من خمس حبات مقدسة ، إلى جانب الشعير والدخن والأرز والقمح. هنا ، في شكل التوفو ، تشرق فول الصويا مع القليل من المساعدة من الميسو والسبانخ والجزر والبصل الأخضر.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الأول / أكتوبر 2002
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
تأكد من شراء التوفو الراسخ أو الثابت من أجل هذا الحساء ، لأنه سيصمد بشكل أفضل في السوائل الساخنة أكثر من الأنواع اللطيفة. لأن النكهة والصفات الصحية للميسو تتأثر عند الغليان أو التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية ، يجب إضافتها فقط في نهاية الطهي. اخفقها مع قليل من السائل أولاً بحيث يتم توزيعه بسرعة وبشكل متساوٍ. استخدمنا ميسو أبيض في هذا الحساء ، لأنه أقل في الصوديوم ، ولكن يمكنك استخدام أنواع داكنة للحصول على نكهة أقوى وأكثر وضوحًا.
This text is in Arabic and talks about the importance of soybeans in ancient China and how they are used in a recipe for tofu soup. The recipe includes vegetables, tofu, and miso paste, and the directions are provided in detail. The author also gives some tips for cooking with miso paste.
27.04.2023 @ 02:54
This text is in Arabic and talks about the importance of soybeans in ancient China and how they are used in a recipe for tofu soup. The recipe includes vegetables, tofu, and miso paste, and the directions are provided in detail. The author also gives some tips for cooking with miso paste.