الطماطم المخبوزة والاسكواش والبطاطا

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر

1 بصلة رقيقة شرائح

2 طماطم صغيرة ، مقسمة إلى شرائح 1/4-inch

1 قرع صيفي أصفر متوسط ​​، مقسم إلى شرائح بسماكة 1/4-inch

1 بطاطا متوسطة من يوكون جولد ، مقسمة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر الطازجة

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة