原料包装西红柿 对于原始包装,Eugenia Bone更喜欢宽口径的品脱罐,因为它们更容易进入。食谱版权归Eugenia Bone所有2012. 资料来源:Martha Stewart Living,2012年7月 9个小时 15分钟 制作4品脱 总时间 预备 产量 配料 4至6磅未冷藏的无瑕成熟西红柿,最好是李子 2茶匙粗盐(可选),分开 1茶匙柠檬酸或4汤匙新鲜柠檬汁(来自2个柠檬),分开 路线 1. 准备好4个非常干净的品脱罐,带有新盖子和螺旋盖带,这些盖子已在热水中炖煮;保持浸没在热水中直到准备使用. 2. 把一大锅水煮沸。加入西红柿,煮30秒,然后取出。用削皮刀切开西红柿的皮;用放在碗上的漏勺剥去皮。四分之一西红柿过滤器,用拇指按压种子。留下种子,皮和果汁. 3. 在每个热空罐中放入1/2茶匙盐和1/4茶匙柠檬酸或1茶匙柠檬汁。西红柿包装(一品脱罐应该容纳1 1/2大西红柿或4至5小西红柿)。按下以释放果汁;如果西红柿不多汁,加入足够的开水填充罐子。无论哪种情况,请在顶部留出3/4英寸的空间。通过在罐子里面运行黄油刀来释放任何气泡. 4. 擦拭轮辋,然后用带子拧上盖子,直到松紧但不紧绷。将罐子放入水浴罐或大锅中的架子上,盖上2至3英寸的水。煮沸,然后降低热量,以保持滚动(非暴力)煮沸。在海平面煮40分钟西红柿,每1000英尺海拔加2分钟。 (在整个加工过程中,罐子必须保持水覆盖。) 五. 关掉热量。等待5分钟,然后用钳子取出罐子,放凉;你可能会听到盖子,这表明发生了真空密封。 8小时后,检查每个盖子以确保它是凹的(另一个标志是它是真空密封的),然后取下螺旋盖带并尝试用指尖取下盖子。如果你不能,密封是紧的。标签和日期罐,然后存放在凉爽,黑暗,干燥的地方长达1年(打开后,西红柿可以冷藏长达1周)。使用前,检查盖子是否凹陷;如果不是,丢弃. 6. 通过漏勺压榨种子和皮肤,尽可能多地提取果汁(5个西红柿应该产生约1杯果汁)。你可以像西红柿一样处理这种果汁,或立即用它来制作血腥玛丽. 欧洲防风草薯条
Noah
27.04.2023 @ 02:17
这篇文章介绍了Eugenia Bone对于原始包装的喜好,她更喜欢宽口径的品脱罐,因为它们更容易进入。同时,文章还提供了制作西红柿罐头的详细步骤和配料。这篇文章的资料来源是Martha Stewart Living,2012年7月。