烤茄子和鹰嘴豆汤 烤茄子和鹰嘴豆为这种丰盛的汤带来了许多质地和风味。对于素食版,使用水代替鸡汤. 资料来源:日常食品,2010年10月 50分钟 10分钟 4 总时间 预备 份量 配料 2个中等茄子(总共约1 1/2磅),去皮并切成1英寸的碎片 1个小黄洋葱,中切丁 2个蒜瓣,没有剥皮 6茶匙特级初榨橄榄油 粗盐和胡椒粉 1罐(15.5盎司)鹰嘴豆,冲洗,沥干,拍干 4杯低钠鸡汤或水 新鲜牛至(可选) 纯酸奶(可选) 路线 1. 将烤箱预热至400度。在一个大碗里,将茄子,洋葱,大蒜和4茶匙橄榄油搅拌在一起;用盐和胡椒调味。在烤盘或镶边烤盘中以单层排列,在一端留下宽条空的空间。在碗里,用剩下的2茶匙橄榄油扔鹰嘴豆。转移到工作表上的空白区域。烤至茄子呈金黄色并煮熟,鹰嘴豆略微松脆,约35分钟. 2. 把鹰嘴豆放在一边。将大蒜去皮,加入中等锅中,加入茄子,洋葱和肉汤。将混合物搅拌至中高温。用马铃薯捣碎器或木勺背面捣碎一些茄子,直到汤厚而厚实。搅拌鹰嘴豆,加入盐和胡椒调味。如果需要,可以搭配新鲜的牛至和原味酸奶.
Kane
27.04.2023 @ 00:35
这道汤看起来非常美味!烤茄子和鹰嘴豆的组合一定会为这道汤带来独特的口感和味道。对于素食者来说,用水代替鸡汤也是一个不错的选择。这个食谱看起来很简单,我一定会尝试做一下。谢谢分享!