海鲜肉菜饭 贻贝,蛤蜊,虾和鱿鱼合并成海鲜饭;西班牙海鲜饭也是用来制作这道菜的双柄锅的名称. 资料来源:Martha Stewart Living,1999年4月 6 份量 配料 3杯自制鸡汤,或罐装低钠鸡汤,撇去脂肪 2杯低钠蛤蜊汁 少许藏红花 1杯糖豌豆,去掉坚韧的绳子,在偏向上切成两半 2链接鸡肉香肠,切成1/2英寸的圆形 12中等虾,去皮和去壳 12鱿鱼,(约1磅),清洗并切成1英寸的环 1个中等洋葱,去皮,切丁 2汤匙蒜末 1个红辣椒,播种并切成1英寸长的火柴 1个黄色甜椒,播种并切成1英寸长的火柴 1磅未煮过的西班牙海鲜饭 1磅的蛤蜊和贻贝 1/4茶匙辣椒粉 1/4茶匙现磨黑胡椒粉 6个梅花西红柿,种子和切成1/4英寸的骰子 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹 橄榄油烹饪喷雾 路线 1. 将砧木,蛤蜊汁和藏红花放在中等高温的中型平底锅中。煮沸,盖上盖子,减少热量;煨15分钟。从热量中移除;搁置. 2. 准备一个冰浴。将一个中等的水锅煮沸,然后将糖豌豆焯一下,直到鲜绿色,只需要1分钟。用开槽勺将豌豆转移到冰浴中;冷静。沥干,并搁置. 3. 用烹饪喷雾涂抹西班牙海鲜饭锅(或6夸脱荷兰烤箱,直径11英寸,高5英寸);设置在中高温。加入香肠,煮至褐色,转动约5分钟. 4. 加入虾,煮1分半钟。加入鱿鱼,煮至不透明,约1分半钟。将海鲜和香肠转移到盘子里,放在一边. 五. 将洋葱,大蒜和青椒加入西班牙海鲜饭锅中;炒至洋葱半透明,约3分钟。加入未煮过的米饭;炒至半透明,再加1至2分钟。加入4杯预留的混合物;煮滚。将热量降至中低,并覆盖。煮至大部分液体被吸收,大米只是嫩,大约10分钟. 6. 同时,将剩余的一杯混合物,蛤蜊和贻贝放入炒锅中,加热至中高火。盖上盖子,煮沸。煮至所有炮弹打开,2至3分钟;丢弃任何仍然关闭的. 7. 将辣椒粉,黑胡椒,西红柿,虾,鱿鱼和香肠加入米饭混合物中;结合。将蛤蜊,贻贝和烹饪液添加到混合物中,小心地在炒锅中留下任何残留物。搅拌香菜;用豌豆装饰。立即服务. 库克的笔记 不同品牌的蛤蜊汁含钠量不同;选择含有60毫克/盎司或更低的产品. 焦糖的大蒜和青葱意大利面
Jaiden
27.04.2023 @ 00:35
这道海鲜饭看起来非常美味!贻贝、蛤蜊、虾和鱿鱼的组合一定会让这道菜更加丰富多彩。西班牙海鲜饭锅的名称也很有趣。这个配方看起来很简单,但是需要一些时间和耐心来准备。我很想尝试一下这道菜,谢谢您分享这个配方!