Pasta Nicoise

Whipping up denne sensationelle pasta middag er lige så let som kogende vand. Æg, pasta og et udvalg af lyse råvarer kokken i en enkelt gryde til et måltid, der helt sikkert vil være en ny sommer klassiker.

Kilde: Hverdagsmad, juli / august 2012

50 minutter

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 store æg, skaller vasket
Salt og peber
1/2 pund kort, snoet pasta, som fusilli
3/4 pund små røde kartofler, tyndt skåret
1/2 pund grønne bønner, trimmet og halveret på tværs
2 dåser (5 ounce hver) tun pakket i olivenolie, drænet, olie reserveret
2 store tomater, terningformet medium
1/3 kop pitted Nicoise oliven
2 spsk rødvin vineddike

Kørselsvejledning

1.

I en stor gryde bringes æg og 6 liter vand til kog. Reducer varmen og lad dem simre 6 minutter. Med en slidsesked fjernes æg og køres under koldt vand. Skræl æg, når det er køligt nok til at klare.
2.

Saltvand og kog over højt. Tilsæt pasta og kartofler, og kog 3 minutter mindre end pakkeinstruktioner, og tilsæt derefter grønne bønner og kog indtil skarp-øm, 3 minutter. Reserve 1/2 kop pasta vand; dræne. Tilbage til gryden og tilsæt tun, 1/3 kop reserveret olie, tomater, oliven og eddike. Hvis det er nødvendigt, tilsæt nok pastavand til at skabe en lys sauce der laver pasta. Sæson med salt og peber. Skær æg og spred over pasta.

Cooks Notes

Temp Tip
Denne skål er god serveret varm, stuetemperatur eller endda kølet, så det er perfekt til en potluck eller picnic.

Da æggene er kogte i det samme vand som resten af parabolen, skal du rense dem, som du ville have frugt og grøntsager.

One Comment

Tyler
27.04.2023 @ 09:15

This text is written in Danish.

Kommentar: Denne opskrift lyder virkelig lækker og nem at lave. Det er fantastisk at have en opskrift på en sommerklassiker, der kan serveres både varm og kold. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift og tilføje mine egne favoritgrøntsager til retten. Tak for opskriften!