碾碎干小麦与烤红辣椒,鹰嘴豆和菠菜 碾碎干小麦具有清淡,坚果的味道,与鹰嘴豆一起为这顿素食晚餐增添了蛋白质. 资料来源:日常食品,2009年12月 35分钟 35分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1杯碾碎干小麦 2个红辣椒 1/2杯加2汤匙特级初榨橄榄油 1罐(14.5盎司)鹰嘴豆,冲洗干净并拍干 2杯婴儿菠菜 路线 1. 将2杯水煮沸并加入碾碎干小麦。从热源中取出并浸泡至嫩,约30分钟。排入细网筛,按压尽可能多的液体;将碾碎干小麦转移到一个大碗里. 2. 当碾碎干小麦浸泡时,在低气体火焰下或在肉鸡下烤辣椒,经常用钳子转动,直到各方面变黑,8到16分钟。放在碗里;用保鲜膜盖紧。冷静。去掉烧焦的皮;丢弃种子和茎。将辣椒切成3/4英寸的碎片。从切菜板和碗中取出任何果汁,通过细网筛和储备. 3. 在一个小平底锅中,加热1/2杯油至中高。分批,将鹰嘴豆炒至金黄色,轻微酥脆,每批约3分钟。沥干纸巾,立即用粗盐调味. 4. 将鹰嘴豆,辣椒和果汁,菠菜和2汤匙油加入碗中,加入碾碎干小麦和辗苗。用盐和胡椒粉调味. 库克的笔记 小米很容易替代麸质不耐受. 通心粉与罗勒和Caciocavallo
Ricardo
27.04.2023 @ 09:17
这道素食晚餐看起来非常美味!碾碎干小麦和鹰嘴豆的搭配不仅增添了蛋白质,还有清淡和坚果的味道。我也很喜欢用小米替代麸质不耐受的食材。谢谢分享这个食谱!