奶油法罗肉饭与野生蘑菇

酥脆的烤蘑菇为葡萄酒中的天鹅绒般的葡萄酒增添了质感和朴实的深度。巴马干酪将它们融合在一起.

资料来源：Whole Living，2012年11月

6

份量

配料

3汤匙特级初榨橄榄油
1个葱，切碎
1杯法罗
1/4杯干白葡萄酒
3杯低钠鸡汤
粗盐
12盎司的野生蘑菇，如香菇或牡蛎，修剪并切成1/2英寸的切片
红辣椒片
1串菠菜（10盎司），茎
1/4杯巴马干酪粉碎，加上更多的份量

路线

1.

在中号平底锅中，用中火加热1汤匙油。加入葱和煮，搅拌，直至变软，约5分钟。加入farro，搅拌至烘烤，1分钟。加入葡萄酒减少一半。加入原料，煮沸，然后减少热量，慢慢炖，偶尔搅拌，直至farro柔软和奶油状，35至40分钟。用盐和盖子调味以保暖.
2.

同时，加热烤箱到450度。在一个镶边的烤盘上，用剩下的2汤匙油调味蘑菇，再用盐和红辣椒片调味。烤，搅拌一次，直至酥脆和金黄，20至22分钟.
3.

温热的中火加热，加入菠菜，搅拌至枯萎，约1分钟。加入蘑菇和巴马干酪。顶部有额外的巴马干酪.

库克的笔记

改变它
用蘑菇和菠菜代替枯萎的芥菜，松子和葡萄干;在烤花椰菜中搅拌.

One Comment

Jaime
27.04.2023 @ 02:55

这道菜看起来非常美味！酥脆的烤蘑菇和巴马干酪的组合一定很棒。我很喜欢这种深度和质感的味道。谢谢分享这个食谱！

Recent Comments

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