龙虾和玉米浓汤 由于通常会被抛出的东西，这种汤的基础具有浓郁的玉米和龙虾味道：玉米棒和龙虾壳. 资料来源：Martha Stewart Living，2011年8月 1小时45分钟 1小时 五 制作6杯 总时间 预备 份量 产量 配料 1个整龙虾（1 3/4磅） 4杯新鲜玉米粒（约7粒玉米穗），保留的玉米棒减半 1汤匙特级初榨橄榄油 1个大洋葱，切碎 3个蒜瓣，切碎 粗盐和新鲜胡椒粉 1汤匙切碎的新鲜韭菜 路线 1. 准备一个冰水浴。将8杯水倒入大锅中煮沸。将热量降至中低。将龙虾一头扎入水中，然后炖煮，盖上盖子，保持9分钟。 （不要让水煮沸。）用龙钳将龙虾转移到冰水浴中;储备烹饪液。静置10分钟冷却. 2. 裂开龙虾爪，指关节和尾巴，去除肉;保留贝壳和身体。粗剁肉。 （你应该有大约1杯。）冷藏直到准备使用. 3. 用煮食液将贝壳和身体放回锅中。 （为了增加味道，在返回锅之前用切肉刀切碎身体。）添加保留的玉米棒。用中火煮沸，盖上35分钟。通过细筛将菌株放入碗中;丢弃固体. 4. 用中火加热中型平底锅中的油。煮玉米粒，洋葱，大蒜和3/4茶匙盐，盖上，偶尔搅拌，直到嫩，约20分钟。加入5杯龙虾汤，煮15分钟。稍微冷却一下. 五. 通过筛子过滤汤。留出1 1/2杯玉米混合物。分批工作，将剩余的玉米泥和混合液在搅拌器中搅拌至光滑。 （为了安全起见，从盖子上的孔中取下盖子，并用洗碗巾盖住以防止溅出。）通过筛子过滤汤，然后用保留的玉米和龙虾肉回到锅中。用中火煮至温热。搅拌韭菜，1/4茶匙盐和一些胡椒粉。搭配柠檬. 库克的笔记 龙虾肉可以在一夜之间冷藏。汤可以冷藏长达4天.
27.04.2023 @ 02:55
这道汤的基础是浓郁的玉米和龙虾味道，使用了玉米棒和龙虾壳作为配料。制作过程需要1小时45分钟，可以制作6杯。龙虾需要在热水中煮9分钟，然后放入冰水中冷却。将龙虾肉剁碎后放回锅中，加入保留的玉米棒和煮沸35分钟。在平底锅中煮玉米粒、洋葱、大蒜和盐，加入龙虾汤煮15分钟。最后将汤过滤并加入搅拌好的玉米混合物，再加入龙虾肉和韭菜。这道汤可以冷藏长达4天。