烤茄子和鹰嘴豆汤 烤茄子和鹰嘴豆为这种丰盛的汤带来了许多质地和风味。对于素食版，使用水代替鸡汤. 资料来源：日常食品，2010年10月 50分钟 10分钟 4 总时间 预备 份量 配料 2个中等茄子（总共约1 1/2磅），去皮并切成1英寸的碎片 1个小黄洋葱，中切丁 2个蒜瓣，没有剥皮 6茶匙特级初榨橄榄油 粗盐和胡椒粉 1罐（15.5盎司）鹰嘴豆，冲洗，沥干，拍干 4杯低钠鸡汤或水 新鲜牛至（可选） 纯酸奶（可选） 路线 1. 将烤箱预热至400度。在一个大碗里，将茄子，洋葱，大蒜和4茶匙橄榄油搅拌在一起;用盐和胡椒调味。在烤盘或镶边烤盘中以单层排列，在一端留下宽条空的空间。在碗里，用剩下的2茶匙橄榄油扔鹰嘴豆。转移到工作表上的空白区域。烤至茄子呈金黄色并煮熟，鹰嘴豆略微松脆，约35分钟. 2. 把鹰嘴豆放在一边。将大蒜去皮，加入中等锅中，加入茄子，洋葱和肉汤。将混合物搅拌至中高温。用马铃薯捣碎器或木勺背面捣碎一些茄子，直到汤厚而厚实。搅拌鹰嘴豆，加入盐和胡椒调味。如果需要，可以搭配新鲜的牛至和原味酸奶.
27.04.2023 @ 00:35
这道汤看起来非常美味！烤茄子和鹰嘴豆的组合一定会为这道汤带来独特的口感和味道。对于素食者来说，用水代替鸡汤也是一个不错的选择。这个食谱看起来很简单，我一定会尝试做一下。谢谢分享！