传统料理鼠王 料理鼠王非常多才多艺。它同样适用于主菜或配菜，可以在热，冷或室温下供应。您可以冷藏，最多三天. 资料来源：Martha Stewart Living，2004年8月 6 份量 配料 1个大茄子（约1 1/2磅），切成1英寸的立方体 4个中等西葫芦，切成1英寸的立方体 1/2杯加2汤匙特级初榨橄榄油 2汤匙粗切碎的新鲜百里香 粗盐和新鲜胡椒粉 6磅葡萄成熟的西红柿（约10个） 2个青椒，1个红色和1个黄色 4瓣蒜瓣，切碎 2个中等洋葱，减半并切成半月形 1/2杯切碎的新鲜罗勒 1/2杯切碎的新鲜平叶欧芹 路线 1. 将烤箱预热至400度。将茄子，西葫芦，1/2杯油，1汤匙百里香，1茶匙盐和1/2茶匙辣椒放在一个大边框烤盘上。偶尔烤，直到蔬菜变黄，大约1小时. 2. 同时，将一大锅水煮沸。准备一个冰水浴，并放在一边。在每个番茄的茎端切一个小的浅X;焯过西红柿直到皮肤开始松动，大约30秒。立即用开槽勺转移到冰水浴中. 3. 排出西红柿。去除皮肤;把西红柿切成四分之一，丢弃种子. 4. 将一个甜椒一次放在燃气炉的三脚架上，高温;烤，偶尔用钳子转动，直到全黑。 （或者，在烤盘中烤辣椒，偶尔转动它们。）转移到一个大碗里，盖上保鲜膜。让碗中的蒸汽直到足够凉爽处理，大约10分钟. 五. 从辣椒中去除皮肤。丢弃上衣和种子。将辣椒纵向切成1/2英寸厚的条状. 6. 当茄子和西葫芦进行烘烤时，在一个大而深的煎锅中加热剩余的2汤匙油，经过中等高温直到炎热但不吸烟。加入大蒜和洋葱;煮至软，约4分钟。加入西红柿和辣椒;煮至西红柿变软，约7分钟。加入茄子和西葫芦，1/4杯罗勒，剩余的汤匙百里香。用盐和胡椒调味。将热量降至中低;煨，偶尔搅拌，直到蔬菜非常柔软，约30分钟。在欧芹中搅拌，剩下1/4杯罗勒。煮至加热，再加热约1分钟.
26.04.2023 @ 23:49
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