野生蘑菇Bruschetta

这款意式烤面包由鸡油菌，牛肝菌和牡蛎蘑菇制成，混合了质地和口味。.

资料来源：Martha Stewart Living，2002年9月

做20

份量

产量

配料

1.

将烤架或烤盘加热或将烤箱预热至350度。将蘑菇刷上砂粒，切成1英寸的碎片。在中等火锅中用中火融化2汤匙黄油。剁碎1个大蒜丁香，加入三分之一的平底锅。加入蘑菇和1/4茶匙盐，加入胡椒调味。煮，摇晃锅，直到蘑菇金黄色，开始释放果汁.
2.

加入1/3杯葡萄酒;将锅刮开，用木勺从底部刮掉任何棕色的碎片。蘑菇应该嫩，但不要糊状。转移到一个大碗;根据需要加入盐和胡椒的季节。重复过程，剩下两种蘑菇和剩余的黄油，大蒜，葡萄酒和盐，每批用胡椒调味.
3.

将面包放在烤架上或烤箱上的烤盘上;吐司直到两边都是金色的，转过一次。转移到服务盘。用油轻轻刷一下，然后用剩余的蒜瓣擦一边。为了服务，把蘑菇混合物涂在面包上.

使用不同类型的蘑菇时，最好分开烹饪，因为它们的烹饪时间可能会有所不同。我们在这个配方中使用了三个品种，每个品种重三分之一磅。如果您只使用一种或两种类型，请相应地增加每批次的其他成分的量。小心不要过度拥挤的锅或蘑菇会蒸，而不是炒到金黄色.

Kolton
27.04.2023 @ 06:44

This Italian-style toast is made with porcini, chanterelle, and oyster mushrooms, blending texture and flavor. Recipe source: Martha Stewart Living, September 2002. When using different types of mushrooms, it is best to cook them separately as their cooking time may vary. In this recipe, we used three varieties, each weighing one-third of a pound. If you only use one or two types, increase the amount of other ingredients accordingly. Be careful not to overcrowd the pan or the mushrooms will steam instead of turning golden brown.