Stewed omenoita

Nämä haudutetut omenat menevät hyvin täysjyvävillaa, pannukakkuja, kaurapuita tai muita kuumia aamiaismuroja.

Lähde: Päivittäinen ruoka, syyskuu 2009

Tekee 1 1/2 kupillista

tuotto

ainekset

1 1/2 rkl unsalted voita
2 Fuji- tai Gala-omenoita, kuoritut, puolittuneet, juurtuneet ja ohuet viipaleet
Karkea suola
3/4 kuppia makeuttamatonta omenamehua
1 tl tuoretta sitruunamehua
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
Ground muskottipähkinä

1.

Suuressa paistinpesässä sulata 1 rkl voita keskikokoisena. Lisää omenat ja suolaa. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes omena on kevyt kulta, 4-5 minuuttia. Lisää omenamehua, sitruunamehua, kanelia ja muskottipähkinää. Keitä kunnes nestemäinen on vähentynyt puoleen ja omenat ovat vain hellävaraisia, 3-5 minuuttia. Poista lämpö, sekoita 1/2 rkl voita.

Ian
26.04.2023 @ 21:58

These stewed apples go well with whole grain cereal, pancakes, oatmeal or other hot breakfast cereals. Source: Daily Food, September 2009. Makes 1 1/2 cups. Ingredients: 1 1/2 tbsp unsalted butter, 2 Fuji or Gala apples, peeled, halved, cored and thinly sliced, coarse salt, 3/4 cup unsweetened apple juice, 1 tsp fresh lemon juice, 1/2 tsp ground cinnamon, ground nutmeg. Instructions: 1. In a large skillet, melt 1 tbsp butter over medium heat. Add apples and salt. Cook, stirring occasionally, until apples are lightly golden, 4-5 minutes. Add apple juice, lemon juice, cinnamon and nutmeg. Cook until liquid is reduced by half and apples are just tender, 3-5 minutes. Remove from heat, stir in 1/2 tbsp butter.