بطاطا مشوية

1.

ضع البطاطس في إناء كبير ، وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطية 2 بوصة. بسخاء موسم الماء مع الملح الخشن. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى يخترق سكين التقشير البطاطا مع بعض المقاومة ، حوالي 5 دقائق. تُصفى في مصفاة ، وتُجفف البطاطس مع منشفة مطبخ.

2.

سخن شواء إلى متوسطة عالية. (إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فإن الفحم يكون جاهزًا عندما يمكنك وضع يدك على بعد 5 بوصات فوق الشواية لمدة 4 إلى 5 ثوانٍ.) أسافين البطاطا بالفرشاة مع الزيت ، والشواية ، وتحويلها من حين لآخر ، حتى يتم تفريشها بعلامات شواء ونهاية سكين اخترق مع مقاومة قليلة ، حوالي 8 دقائق. الموسم مع ملح البحر والفلفل ، وخدم.