杂粮面包 一个简单的配方是你需要烤四种面包,每一种都丰盛,有益健康,美味。请参阅我们的经典白面包如何逐步拍摄照片. 资料来源:Martha Stewart Living,2010年2月 制作2个面包 产量 配料 1汤匙加1 1/2茶匙活性干酵母(两个1/4盎司信封) 1 3/4杯温水(110度) 3汤匙加2茶匙蜂蜜 4汤匙无盐黄油,融化,加上碗,平底锅和刷牙 3杯全麦面粉 1杯黑麦粉 3杯通用面粉,加上表面和除尘 2汤匙粗盐 1/3杯碾碎干小麦 1/2杯燕麦片 1/4杯亚麻籽,加上洒水 1/4杯生葵花籽,加洒多 1个蛋清 路线 1. 将1/3杯小麦浸泡在1/2杯温水中20分钟;搁置。在1/2杯水中撒上酵母。加入2茶匙蜂蜜。搅拌直至酵母溶解。让它泡沫,约5分钟。转移到配有桨或面团钩附件的搅拌机的碗中。加入黄油,剩下1 1/2杯水和3汤匙蜂蜜。用盐搅拌面粉;在酵母中加入3杯。低速混合直至光滑。混合浸泡的碾碎干小麦,1/2杯燕麦片,1/4杯亚麻籽和1/4杯生葵花籽。加入剩余的4杯面粉,每次1杯,混合,直到面团从碗的两侧离开,形成一个粗糙的,略带粘性的球。涂一个大碗. 2. 在面粉表面上揉面团,直至光滑有弹性,但仍略微发粘,约5分钟。塑造成一个球。转移到准备好的碗;盖上保鲜膜. 3. 将面团放在温暖的地方,直到它的体积增加一倍(按下时不应回弹),约1小时。黄油两个4 1/2英寸1/2英寸面包盘。打下面团;分成两半. 4. 将1面团成形为8 1/2英寸长的矩形(约1/2英寸厚)。将面团的长边折叠到中间,略微重叠。压缝密封。转移面团,缝边朝下,平底锅。重复剩余的面团。用鸡蛋洗净(用鸡蛋白混合水)的面包刷上面,而不是黄油,撒上燕麦和葵花籽。 Dab上衣用鸡蛋洗净帮助坚持。将烤箱预热至450度。用塑料披肩面包。让我们站起来,直到面团上升到平底锅顶部约1英寸,45分钟到1小时。将烤箱温度降至400度。 20分钟后烘烤,旋转平底锅,直到顶部为金黄色,约45分钟。转移到电线架。冷静一下;把面包变成饼干。切片前要彻底冷却. 全麦燕麦面包
Carl
26.04.2023 @ 22:01
这个配方看起来非常美味和健康。我很喜欢面包,尤其是全麦和黑麦面包。这个配方中的燕麦片和亚麻籽也是很好的添加剂,它们可以增加纤维和营养价值。我会尝试按照这个配方制作面包,并期待享受它的美味。谢谢分享这个配方!