通心粉和奶酪 当谈到舒适的食物时,没有什么能超越mac’n’奶酪,特别是Martha的易于制作的版本. 资料来源:Martha Stewart Living,2001年1月 服务12 产量 配料 8汤匙(1棒)无盐黄油,加上更多的菜肴 6片好白面包,去掉面包皮,撕成1/4到1/2英寸的碎片 5 1/2杯牛奶 1/2杯通用面粉 2茶匙盐 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻 1/4茶匙现磨黑胡椒粉 1/4茶匙辣椒,或品尝 4 1/2杯磨碎的白色切达干酪(约18盎司) 2杯磨碎的格鲁耶尔奶酪(约8盎司)或1 1/4杯磨碎的佩科里诺罗马诺奶酪(约5盎司) 1磅肘通心粉 路线 1. 将烤箱加热至375度。涂一个3夸脱的砂锅菜;搁置。将面包放在中型碗中。在中火的小平底锅中,融化2汤匙黄油。用面包将黄油倒入碗中,然后折腾。将面包屑放在一边. 2. 在中火锅中放入中火,加热牛奶。用中火加热剩下的6汤匙黄油。当黄油泡沫时,加入面粉。煮,搅拌,1分钟. 3. 一边搅拌,慢慢倒入热牛奶。继续烹饪,不断搅拌,直到混合物起泡并变稠. 4. 从锅中取出热量。加入盐,肉豆蔻,黑胡椒,辣椒,3杯切达干酪和1 1/2杯格鲁耶尔或1杯Pecorino Romano;把奶酪酱放在一边. 五. 在大锅里加水;煮滚。加通心粉;比制造商的指示少2到3分钟,直到面食的外面煮熟,内部不足。 (不同品牌的通心粉以不同的速度烹饪;请务必阅读说明书。)将通心粉转移到漏勺,在冷水下冲洗,并排干。将通心粉搅拌成保留的奶酪酱 6. 将混合物倒入准备好的盘子里。撒上剩余的1 1/2杯切达干酪,1/2杯格鲁耶尔或1/4杯Pecorino Romano,并在上面撒上面包屑。烘烤至顶部变成褐色,约30分钟。将盘子转移到电线架上冷却5分钟;服务热. 库克的笔记 你可以把这个食谱分成两半;使用1 1/2夸脱的砂锅菜. 枫树格兰诺拉麦片
Trevor
26.04.2023 @ 20:29
这个食谱看起来非常美味!macncheese是一道非常受欢迎的舒适食物,特别是在寒冷的天气里。我很喜欢这个食谱中使用的各种奶酪和香料,它们一定会为这道菜增添更多的味道。谢谢你分享这个食谱!