يتم الجمع بين لحوم البقر ، والقرنبيط والكراث في الكاري ، بنكهة جوز الهند الحار. تقدم مع البطاطا الحلوة المهروسة ، إذا رغبت في ذلك.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، تشرين الأول / أكتوبر 2001
مكونات 1 وصفة عجينة الليمون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 وصفة مسحوق الكاري سريعة
2 من الكراث المتوسط (حوالي 8 أونصات)
16 أونصة شريحة لحم العجاف الجناح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر
1/4 كوب حليب جوز الهند قليل الدسم
1/2 كوب ماء
واحد 14 1/2-ounce يمكن مرق اللحم الخالية من الدهون الصوديوم منخفضة ، منزوع الدسم من الدهون
1 رأس بروكلي (1 باوند) ، مقطّعة إلى زهيرات
الاتجاهات 1. الجمع بين عجينة الليمون مع الملح ومسحوق الكاري. اجلس جانبا.
2. اقطع الكراث بالطول. قطعت إلى نصف دائرة نصف 1/2 بوصة. ضعها في وعاء كبير من الماء البارد ؛ حفيف حول لاطلاق الاوساخ. مكان في مصفاة لاستنزاف. ضع شريحة لحم في وعاء. يرش الدقيق. إرم إلى معطف؛ اجلس جانبا.
3. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضف معجون الكاري طهي حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. إضافة الكراث. طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية ، حوالي 3 دقائق. إضافة لحوم البقر. يقلي حتى احمر. أضف حليب جوز الهند ، الماء ، مخزون اللحم البقري ، والبروكلي. التغطية؛ طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البروكلي مجرد عطاء ، حوالي 5 دقائق أكثر. كشف؛ طهي حتى تصبح سميكة قليلاً ، حوالي 4 دقائق أكثر.
Micheal
27.04.2023 @ 09:44
This comment is in Arabic.
يبدو هذا الكاري باللحم والقرنبيط والكراث شهيًا جدًا! أحب تجربة الأطباق الجديدة والمختلفة، وهذا الكاري يبدو مثاليًا لذلك. سأحاول تحضيره في المنزل وأضيف البطاطا الحلوة المهروسة كما اقترحت المؤلفة. شكرًا لمارثا ستيوارت ليفينغ على هذه الوصفة اللذيذة!