سمك القد المكسيكي والبطاطا الحساء
هذه الوجبة ذات الطبق الواحد جاهزة في دقائق. قدمها بنفسك أو مع سلطة خضراء.
المصدر: Everyday Food، April 2006
الوقت الكلي
الإعدادية
حصص
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
سمك القد هو السمك الأبيض العجاف النكهة المعتدلة التي تتوفر على مدار السنة. لهذه الوصفة ، يمكنك استبدال الهامور أو سمك النهاش الأحمر. للحصول على نسخة أكثر تفاهة ، حاول التقليب بكمية صغيرة من شرائح الشبوتل في صلصة أدوبو أو قرصة أو اثنتين من رقائق الفلفل الأحمر..
Justin
27.04.2023 @ 07:34
This meal with one dish is ready in minutes. Serve it yourself or with a green salad. Source: Everyday Food, April 2006 30 minutes 25 minutes 4 Total time Preparatory Portions Ingredients 1 can (14 1/2 ounces) diced tomatoes, drained 3/4 cup frozen corn kernels 1/2 teaspoon ground cumin 1/4 cup fresh cilantro, chopped, plus leaves for garnish 1 new red potato, peeled and sliced thinly 2 large carrots, sliced thinly 1 teaspoon olive oil Coarse salt and freshly ground pepper 1 pound cod fillet, cut into 1 1/2 inch pieces Directions 1. In a medium bowl, stir together the tomatoes, corn, cumin, and chopped cilantro. Set aside. 2. In a 2-microwave-safe dish with a lid, mix the potatoes, carrots, and oil. Season with salt and pepper; spread in a layer. Cover; microwave on high for 6 minutes. 3. Place the cod in a single layer around the edge of the dish over the potatoes. Season with salt and pepper. Spoon a tablespoon of the tomato mixture in the center. Microwave on high until the cod is cooked through and the potatoes are tender, 9 to 10 minutes. Gently stir to combine; garnish with cilantro leaves. Cooks Notes Cod is a mild-flavored lean white fish that is available year-round. For this recipe, you can substitute halibut or red snapper. For a spicier version, try stirring in a small amount of sliced chipotle in adobo sauce or a pinch or two of crushed red pepper flakes.