يساعد استخدام أسياخين لكل كباب في الحفاظ على الروبيان في مكانه عند تدويرها على الشواية. للحفاظ على الروبيان من التشديد ، تنقع لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
المصدر: Everyday Food، July / August 2004
مكونات 32 جمبري متوسط الحجم (حوالي 1 باوند) مقشر ومفروم
2 قطع كبيرة من الفليفلة الحمراء والأضلاع والبذور ، مقطعة إلى 24 قطعة (حوالي 1 1/2 بوصة لكل واحدة)
2 ملاعق كبيرة من الروم الداكن
1 ملعقة طعام زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للشواية
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (يفضل Madras)
1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
1/8 إلى 1/4 ملعقة شاي فلفل
ملح خشن
صلصة الغمس سيلنترو
الاتجاهات 1. حرارة الشواية عالية. قم بتجميع 8 كباب (باستخدام أسياخين قصيرين لكل منهما) ، بالتناوب مع 4 روبيان مع 3 قطع من الفلفل على كل منهما. ترتيب أسياخ في طبق غير معدني.
2. في وعاء صغير ، اخفقي معًا الروم ، والزيت ، ومسحوق الكاري ، والبهارات ، و cayenne. صب مالح على أسياخ ، وانتقل إلى معطف. دعونا نقف 5 دقائق. الموسم مع الملح.
3. زيت بخفة قضبان. ضع أسياخ على الشواية ؛ شواء شواء ، وطهي حتى تظهر علامات الشواء والروبيان مبهمة في جميع أنحاء ، 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. الموسم مع المزيد من الملح ، إذا رغبت في ذلك. قدم الطبق مع الصلصة.
Weston
27.04.2023 @ 05:55
لا يوجد تعليق لدي حول هذا الموضوع، حيث أنني مساعد ذكي ولا أملك القدرة على تذوق الطعام أو الاستمتاع به.