片状三文鱼“鞑靼” 专家建议每周至少吃两份富含脂肪的鱼，如鲑鱼，鲱鱼或金枪鱼。在这道菜中，大胆的刺山柑和新鲜的香草 – 经典的牛肉鞑靼加入 – 增强了片状烤三文鱼的黄油味道. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年4月 6 份量 配料 1个大鸡蛋 1磅鲑鱼片，去皮 1汤匙特级初榨橄榄油 1 1/4茶匙粗盐 新鲜胡椒粉 2茶匙新鲜柠檬汁，加上楔形装饰 短辣酱 1小葱，切碎 1汤匙切碎的花椰菜 3个cornichons，粗切碎 2汤匙切碎的细香葱 1汤匙切碎的新鲜平叶欧芹 路线 1. 将鸡蛋放入小平底锅中，用冷水盖1英寸。煮滚。从热量中移除。盖上盖子，让它站立13分钟。使用开槽勺，取出鸡蛋，在冷水下冲洗直至冷却。轻轻按压坚硬的表面以破壳;剥。将鸡蛋纵向切成两半。将磨碎机的小孔上的每一半磨碎成一个小碗。盖上保鲜膜;搁置. 2. 烤箱预热到350度。将鲑鱼放入13×9英寸的非反应性烤盘中。用1茶匙油刷;用1茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味。用铝箔覆盖;烘烤，直到鲑鱼煮熟并且容易剥落，大约15分钟。部分揭开，在盘架上稍微冷却一下。用叉子轻轻地将鲑鱼切成大块。转移到一个大碗. 3. 将柠檬汁，辣酱和剩余的1/4茶匙盐一起搅拌在一个碗里。加入剩余的2茶匙油，搅拌至乳化。淋上三文鱼，轻轻折腾。在板块之间划分。在每个上分散葱，刺山柑，玉米花，韭菜，欧芹和鸡蛋，均匀分开;用辣椒调味。搭配柠檬.
27.04.2023 @ 02:14
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这道菜看起来非常美味，而且富含脂肪的鱼对健康也有很多好处。建议每周至少吃两份，如鲑鱼，鲱鱼或金枪鱼。这道菜中的刺山柑和香草增强了三文鱼的黄油味道，而且配料也很丰富。感谢Martha Stewart Living分享这个美味的食谱。