صلصة طماطم انتشيلادا

1.

في وعاء متوسط ​​من الماء المغلي المملح ، اطبخي الطماطم حتى تصبح طرية ، من 10 إلى 15 دقيقة. استنزاف tomatillos ونقلها إلى خلاط؛ إضافة البصل ، القرنفل ، jalapeno ، والمياه. هريس حتى سلس. (توخي الحذر عند مزج سوائل ساخنة: قم بإزالة الغطاء من الغطاء وفتح الغطاء بمنشفة أطباق.) أضف الملح والفلفل. في وعاء ، يسخن الزيت على نار عالية حتى تلمع. يُضاف خليط الطماطم ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح سميكة لمدة 5 إلى 10 دقائق. يُرفع عن النار ويحرك الكزبرة والخل والسكر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.