سوتيه شارد سويس

1.

شطف السويسري شحنة جيدا. تقليم أطراف صعبة. شريحة سيقان حوالي 3/4 بوصة سميكة. يترك شريحة حوالي 1 بوصة سميكة.

2.

في فرن هولندي على نار متوسطة ، زيت زيتون دافئ. اطبخي الثوم حتى تفوح رائحته من دقيقة إلى دقيقتين.

3.

ضجة في السيقان. طهي الطعام ، واثارة ، حتى تصبح ناعمة قليلاً ، من 5 إلى 6 دقائق. أضف نصف الأوراق. يرش مع 1 ملعقة صغيرة من السكر. التغطية؛ طهي حتى ذبل ، حوالي 4 دقائق. إضافة الأوراق المتبقية يرش مع ملعقة صغيرة أخرى من السكر. التغطية؛ اطهي الطعام من وقت لآخر ، حتى تصبح الأوراق طرية ، من 8 إلى 10 دقائق.

4.

كشف؛ طهي حتى يتبخر السائل ، حوالي 2 دقيقة. ضجة في خل النبيذ الاحمر. الموسم مع الملح الخشن والفلفل المطحون.