الثوم المايونيز

المايونيز محلية الصنع طعمه أكثر إشراقا وأكثر إشراقا من أي شيء يمكنك شراء في المتجر. هذا الإصدار هو انفجار بنكهة الثوم الطازج.

المصدر: Everyday Food ، آذار 2011

5 دقائق

يجعل 1 1/3 كوب

الوقت الكلي

الإعدادية

يخضع أو يستسلم

مكونات

صفار بيض كبير
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2 فص ثوم مفروم
4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
1 كوب زيت نباتي
الملح الخشن والفلفل المطحون

الاتجاهات

1.

ضع صفار البيض في معالج الطعام. (لتجنب استخدام البيض النيئ ، قم باستبدال صفار البيض من البيض المبستر).
2.

أضف الخردل والثوم وعصير الليمون. المكونات النبض حتى مجتمعة بشكل جيد.
3.

مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار بطيء ثابت (يجب أن يصبح الخليط سميكًا ومستحلبًا). يتبل بالملح والفلفل.
4.

برد في وعاء محكم ، حتى أسبوع واحد.

ملاحظات كوك

إذا كان المايونيز يفصل بعد إضافة الزيت ، فقد كسر المزيج. لإحضارها إلى حالة كريمية ، أضيفي صفار بيضة و 1 ملعقة صغيرة من الماء الفاتر إلى وعاء نظيف ، وأضفيا المايونيز المكسور ببطء أثناء الخفقان باستمرار. ثم ، خفق في 1/4 كوب المزيد من النفط.

One Comment

Zander
26.04.2023 @ 23:43

أنا أوافق تمامًا على أن المايونيز المحلية الصنع يتمتع بطعم أفضل وأكثر إشراقًا من المايونيز المشترى من المتجر. وخاصةً إذا كان يحتوي على نكهة الثوم الطازج. شكرًا لك على هذه الوصفة الرائعة والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. سأجربها بالتأكيد!