سوتيه كوسة ، فلفل ، و طماطم

مع المنتجات في الموسم مثل الكوسة والطماطم والفلفل ، كل ما تحتاجه هو القليل من التوابل لإخراج النكهات الطازجة.

المصدر: Everyday Food ، أيلول 2005

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

مكونات

1 باوند (حوالي 2 وسط) كوسة
2 الفلفل الأصفر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 باينت العنب الطماطم
2 فص ثوم مهروس
الملح الخشن والفلفل المطحون

الاتجاهات

1.

ربع كوسة بالطول؛ قطع عرضي في قطعة 1/2-inch سميكة. إزالة الأضلاع والبذور من الفلفل. قطع إلى مربعات 3/4 بوصة.
2.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الكوسة والفلفل والطماطم والثوم. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى تصبح الخضار طرية ، من 6 إلى 8 دقائق.

ملاحظات كوك

هذا الطبق سريع التحضير ، ولكن يمكنك تقليل الوقت عن طريق قطع الخضار في اليوم التالي. قم بتبريدها في حاوية محكمة الإغلاق ، وواصل العمل عندما تكون بقية الوجبة جاهزة تقريبًا.

One Comment

Emiliano
26.04.2023 @ 22:47

This comment appears to be in Arabic and discusses a recipe for a dish made with zucchini, tomatoes, and peppers. The author notes that with these fresh ingredients, all you need is a little bit of seasoning to bring out the flavors. The recipe is quick and easy to prepare, and can be made ahead of time and stored in the fridge until ready to serve.