ستيك و جمبري مع البقدونس

1.

تُوضَع البطاطا في وعاء متوسط ​​وتغطى بالماء البارد بمقدار 1 بوصة. الموسم مع الملح؛ جلب ليغلي على متوسطة ، ثم تقلل إلى لينضج سريع. طهي حتى تصبح طرية ، حوالي 8 دقائق. استنزاف البطاطس والعودة إلى الوعاء.

2.

في هذه الأثناء ، يتم تسخين الزيت في مقلاة متوسطة فوق متوسط ​​عالٍ. شرائح اللحم بات الجاف مع منشفة ورقية والموسم بسخاء مع الملح والفلفل. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، أضف شرائح اللحم إلى المقلاة. يُطهى المزيج حتى يحمر بشكل جيد على جميع الجوانب ، ويقلبه مع ملقط حسب الحاجة ، ويبلغ طوله حوالي 10 دقائق (يُخفّض الحرارة لمنع حرقها حسب الحاجة). يخفض الحرارة إلى شرائح متوسطة مع شرائح الزعتر ويضاف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. عند زبد الزبدة ، يميل الميل إلى أن يغطس قليلاً من الزبدة ويقلبها مراراً على شرائح اللحم ، دقيقة واحدة. نقل شرائح اللحم إلى لوحة وخيمة مع احباط.

3.

أشطف المقلاة لفترة وجيزة تحت الماء البارد ثم عد إلى درجة الحرارة المتوسطة. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. عندما تفرغ ، أضف الروبيان واطهيها حتى تبدأ في اللون البني عند الحواف ، حوالي دقيقتين ، وتحول في منتصف الطريق. نضيف الملح والفلفل ونضيف نصف البقدونس ونقلب. نقل إلى لوحة.

4.

أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة وأضف البطاطس المطبوخة. طهي الطعام ، مع التحريك ، حتى يتم تسخين البطاطا من خلال والبدء في الانهيار ، 1 دقيقة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة والبقدونس المتبقي وقم بإرمه. البطاطس الموسم مع الملح والفلفل. يقدم ستيك و جمبري مع البطاطس.