المايونيز الأساسي

المايونيز محلية الصنع هي أسهل مما كنت اعتقد. إنه طازج ورائع وقابل للتخصيص بشكل لا نهائي – يمكنك نكهة ما تفضله.


المصدر: Everyday Food ، آذار 2011


الوقت الكلي


الإعدادية


يخضع أو يستسلم

مكونات

الاتجاهات

الاختلافات

جرب تركيبات النكهة التالية: الفلفل الأحمر المايونيز ، المايونيز بالثوم ، المايونيز العشبي ، المايونيز الترتار ، والمايونيز سيزر.

ملاحظات كوك

إذا كان المايونيز يفصل بعد إضافة الزيت ، فقد كسر المزيج. لإحضارها إلى حالة كريمية ، أضيفي صفار بيضة و 1 ملعقة صغيرة من الماء الفاتر إلى وعاء نظيف ، وأضفيا المايونيز المكسور ببطء أثناء الخفقان باستمرار. ثم ، خفق في 1/4 كوب المزيد من النفط.