سوتيه البطاطا الحلوة والسبانخ

البطاطا الحلوة بالكاري والسبانخ يقدمان طبقًا لذيذًا بما يكفي ليكون وجبة.

المصدر: Everyday Food ، تشرين الثاني (نوفمبر) 2003

30 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 بطاطا حلوة كبيرة
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1/2 كوب ماء
1/2 كوب بصل أحمر
1 1/2 جنيه سبانخ
1 ملعقة طعام خل بلسمي
الملح الخشن والفلفل المطحون

الاتجاهات

1.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. قطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات. طبخ ، واثارة ، حتى تبدأ لتليين ، من 8 إلى 10 دقائق.
2.

إضافة مسحوق الكاري. طهي 1 دقيقة. يضاف الماء والبصل الأحمر المفروم. يُطهى المزيج ، ويقلب ، حتى يتبخر الماء والبطاطا طرية ومُحمرّة ، حوالي 10 دقائق. نقل إلى وعاء.
3.

في نفس المقلاة ، اطهي السبانخ على دفعتين ، مضيفًا الدفعة الثانية عند الذيل الأول ، دقيقتان. تصرف؛ أضف إلى البطاطا.
4.

ضجة في الخل البلسمي. الموسم مع الملح الخشن والفلفل المطحون.

ملاحظات كوك

البطاطس الحلوة متوفرة على مدار السنة بشكل متقطع ، ولكنها في أحلى أحوالها في فصلي الخريف والشتاء. في بعض الأحيان يتم تسميتها كاليام ، وهي في الواقع غير متوفرة على نطاق واسع في أمريكا الشمالية.

One Comment

Moises
26.04.2023 @ 21:10

هذا طبق لذيذ وصحي يجمع بين البطاطا الحلوة والسبانخ والكاري. يمكن تحضيره بسهولة وسرعة في المنزل. يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. يمكن تعديل كمية المكونات حسب الرغبة. أنا أحب هذا الطبق وأنصح الجميع بتجربته.