法国的Crudites 供应各种各样的蔬菜和坚果作为法式面包和黄油的第一道菜. 资料来源：Martha Stewart Living，2001年6月 6 份量 配料 1/2杯核桃 4个大甜菜（约2磅），擦洗 2个无籽黄瓜（2磅） 1茶匙粗盐，加上调味料 1束红色萝卜，顶部取下，磨碎在大型盒子刨丝器上 5个大胡萝卜（约2磅），去皮并磨碎在大孔的盒子磨碎机上 1/2杯金色葡萄干 3汤匙切碎的新鲜平叶欧芹 2个中等芹菜根（2磅） 1/4杯切碎的cornichon或小黄瓜 1/4杯刺山柑，沥干并大致切碎 1/4杯切碎的韭菜，加上更多的装饰 1/2杯蛋黄酱 3茶匙第戎芥末 3/4杯红葡萄酒醋 1杯特级初榨橄榄油 新鲜胡椒粉 路线 1. 烤箱预热到350度。将坚果涂在带边框的烤盘上。吐司直到香，大约10分钟。放在一边冷却，然后粗糙地切碎. 2. 将甜菜放入平底锅;盖上冷水。煮滚;减少煨。用削皮刀尖刺穿，煮约30分钟，视大小而定。沥干，并用冷水冲洗干净。让我们坐下来冷却到足以处理。剥;用大孔的刨丝器将甜菜塞入碗中。加入切碎的坚果;折腾结合，并搁置. 3. 去皮和种子黄瓜。在大孔的盒子刨丝器上篦子，放在碗上的漏勺中。撒上1茶匙盐，放置20分钟，让果汁排出。丢弃积聚的果汁，将黄瓜转移到干净的厨房巾上，并拧干任何额外的水分。转移到碗里，加入萝卜;搁置. 4. 在另一个碗里，加入胡萝卜，葡萄干和欧芹;搁置。去皮芹菜根;篦子大孔的篦子。放在碗里;加入cornichon，刺山柑和韭菜。加蛋黄酱;搅拌结合. 五. 在另一个碗里，将芥末和醋搅拌均匀。淋上橄榄油，搅拌均匀，直至调味均匀，乳化。用盐和胡椒调味;搁置. 6. 在每道沙拉上淋上一半敷料，折腾结合起来。用盐和胡椒调味。如果需要，可以加入韭菜和芹菜根。在室温下饮用.
27.04.2023 @ 09:14
这道菜谱提供了丰富多样的蔬菜和坚果，作为法式面包和黄油的第一道菜。这个配方来自Martha Stewart Living，2001年6月。它包括甜菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、葡萄干、欧芹、芹菜根、cornichon、刺山柑和韭菜等配料。敷料由第戎芥末、红葡萄酒醋、特级初榨橄榄油和调味料组成。这道沙拉看起来非常美味，是一个健康的选择。