Penne Al Horno Con Pollo Y Tomates Secados Al Sol

Esta receta, favorita de la familia, hace un plato para hornear por el momento y otro para congelar para una cena preparada cuando se aprieta el tiempo..

Fuente: Everyday Food, marzo 2009.

1 hora

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

6 cucharadas de mantequilla, y más para hornear platos
Sal gruesa y pimienta molida
1 libra de penne rigate
1 cucharadita de aceite de oliva
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (8 onzas cada una), divididas en dos horizontalmente
1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
4 dientes de ajo, picados
6 tazas de leche entera
10 onzas de champiñones blancos, recortados y en rodajas finas
1/2 taza de tomates secos, empapados en aceite, escurridos y en rodajas finas
1 1/2 tazas de provolone rallado (6 onzas)
1 taza de queso parmesano finamente rallado (4 onzas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400. Mantequilla dos platos poco profundos para hornear de 2 cuartos. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta a 3 minutos antes de dente; Escurrir la pasta y volver a la olla.
2.

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta; Cocine hasta que esté opaco, de 3 a 5 minutos por lado. Reduzca a la mitad cada pieza a lo largo, luego córtela en tiras finas.
3.

En un horno holandés de 5 cuartos de galón o en una olla pesada, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y el ajo; Cocinar, batir, 1 minuto. Mientras bates, poco a poco agregue la leche; llevar a fuego lento, batiendo con frecuencia. Añadir los champiñones y los tomates; Cocinar 1 minuto. Sin calor, agregue gradualmente el provolone y 1/2 taza de queso parmesano.
4.

Agregue el pollo y la pasta a la olla; Condimentar con sal y pimienta. Divida la mezcla de la pasta entre los platos para hornear; espolvorear cada uno con 1/4 taza de queso parmesano.
5.

Hornee, sin tapar, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, aproximadamente 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir..

Notas del cocinero

Para congelar: Preparar a través del paso 4; dejar enfriar. Cubra herméticamente con papel de aluminio y congele, hasta 3 meses. Para hornear de congelado: precaliente el horno a 400 y hornee (todavía cubierto con papel de aluminio) en una bandeja para hornear con borde hasta que el centro esté caliente, aproximadamente 1 1/2 horas. Retire la lámina; Hornear hasta que esté dorado, unos 15 minutos más..

One Comment

Parker
27.04.2023 @ 03:08

Esta receta parece deliciosa y muy práctica para las familias ocupadas. Me encanta la idea de hacer un plato para hornear y otro para congelar para una cena rápida en el futuro. Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación parece sencilla. Definitivamente voy a probar esta receta en mi casa. ¡Gracias por compartir!