与新鲜的辣根Gremolata的烤骨髓 骨髓需要在烘烤前浸泡。骨头的大小可以不同;较小的骨头比较大的骨头煮得更快. 资料来源：Martha Stewart Living，2008年10月 4 份量 配料 2磅骨髓（每个2至3英寸） 对于Gremolata 1杯新鲜的平叶欧芹 2茶匙磨碎的新鲜辣根 1/2茶匙精细磨碎的柠檬皮 1/2茶匙新鲜柠檬汁 1茶匙特级初榨橄榄油 海盐 1/2面包，切成薄片，烤好 路线 1. 将骨头放入装有冰水的碗中，冷藏过夜，换水一次. 2. 将烤箱预热至450度。排出骨头，拍干。将骨头直立放在有边缘的烤盘上，然后烤至骨髓稍微膨化并加热，20至25分钟. 3. 做成gremolata：将欧芹，辣根和柠檬皮混合在一个小碗里。加入柠檬汁和油。用盐撒上骨髓，立即用长棍面包和辣根油膏.
27.04.2023 @ 04:51
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骨髓需要在烘烤前浸泡，这样可以去除多余的血液和杂质，让味道更加鲜美。而且，不同大小的骨头需要不同的烹饪时间，小骨头煮得更快。这份食谱中的gremolata调料也很不错，欧芹、辣根和柠檬皮的组合让人垂涎欲滴。如果你喜欢吃骨髓，不妨试试这个做法，保证让你回味无穷。