تاتيانا الشبت المخللات

1.

وضع 1 نظيفة جرة 64 أونس الجانب الأيمن حتى على رف في canner المياه المغلية. املأ الصنوبر والجرة بالماء الساخن ، على بعد حوالي بوصة واحدة فوق قمة الجرة. تغلي الجرة على نار عالية لمدة 10 دقائق. إزالة واستنزاف جرة معقمة الساخنة. ضع الجرة على رف من السلك وضع فوق ورقة الخبز.

2.

املأ وعاءًا كبيرًا آخر بالماء وأغلي على نار عالية الحرارة. التقليل إلى أن ينضج وإضافة غطاء نظيف. غطاء لامع لمدة 10 دقائق ؛ لا تغلي ، لأن هذا قد يسبب مشاكل في جرة الختم. غطاء الصرف وتوضع جانبا.

3.

ضع فصوص الثوم في جرة معقمة ، جنبا إلى جنب مع التوت البهارات ، أوراق الغار ، شرائح الجالابينو ، 2 الشبت المزهرة ، وخيار كاف لتناسب جرة بشكل مريح. يُغلى 8 أكواب ماء في وعاء كبير على نار عالية. أضف كمية كافية من الماء المغلي إلى المرطبان حتى يملأ الجزء العلوي من الجرة (قد لا تحتاج إلى استخدام كل الماء) ؛ دعونا نقف لمدة 10 دقائق. استنزاف الماء من الجرة.

4.

في قدر كبيرة ، امزج 6 أكواب من الماء والسكر والملح. جلب ليغلي على نار عالية. أضيفي فصّ الثوم المتبقي ، والبقوليات المتبقية من الشبت المزهر ، والخل. أزلت من حرارة وصبّت داخل مرطبان حتى يملأ إلى الأعلى من الجرة (قد لا تحتاج أن تستعمل كل السائل). المسمار ضيق على الغطاء؛ عكس الجرة ، والتأكد من أنه لا تسرب ، وتغطي بمنشفة. دعونا نقف بين عشية وضحاها لتبرد.

5.

نقل المخللات إلى الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام ، ما يصل إلى 6 أشهر.