الطماطم المختلطة وسلطة جرجير مع كرسبي بولينتا

2 كوب من الطماطم المختلطة ، مثل الكرز الأحمر والأصفر ، العنب ، والدمعة ، المفروم تقريبًا

ملح خشن

12 إلى 15 أوراق ريحان أخضر طازج كبير

2 كوب أوراق ريحان طازجة باللون الأرجواني

1 شيل صغير أحمر ، نصف ، مقسم ، مصنف ، وشرائح رقيقة

3 جرجير طفل جليدي ، وغسلها وتجفيفها

3 كوب من براعم البازلاء الطازجة

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر (اختياري)

3 أكواب كرسبي بولينتا

جبنة البارميزان ، محلوق ، لتقديم الطعام