زعتر روزماري فوكاشيا

بخفة النفط ورقة الخبز الجاهزة. اجلس جانبا. في الوعاء من [إلكتريك ميإكسر] يزوّد مع العجين خطاف ، ضممت 6 ملعقة طعام ماء دافئة (105 درجات إلى 115 درجات) السكر ، وخميرة. اثارة الذوبان. اسمحوا الوقوف حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق. أضف الزيت ، 1 كوب ماء دافئ (105 درجة إلى 115 درجة) زعتر ، و 2 ملعقة شاي روزماري؛ ضجة على الجمع.

يُضاف الدقيق والملح ويُخلط على سرعة منخفضة حتى يتم دمج الدقيق في العجينة حوالي دقيقتين. زيادة السرعة إلى متوسطة ومتابعة الخلط حتى تتشكل عجينة لزجة جدا ، وتنظيف خطاف العجين 2 أو 3 مرات (لن يأتي بالكامل من قاع الوعاء) ، حوالي 3 دقائق. نقل العجين لسطح العمل مطحون بخفة. يعجن العجين مع أيدي اليدين طفيفة حتى سلس ومرن ، حوالي 2 دقيقة.

وضع العجين على ورقة الخبز المعدة ، وتحول إلى معطف بالزيت. تغطية طفيفة مع غلاف بلاستيكي ؛ نقل إلى مكان دافئ ، والسماح حتى تضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 45 دقيقة.

سخن الفرن إلى 425 درجة مع رف في وسط الفرن. عندما تضاعف حجم العجينة ، اضغط عليها لملء المقلاة. دع العجين يغطى بغطاء بلاستيكي لمدة 10 دقائق.

رذاذ مع زيت الزيتون ، رش مع 2 ملعقة صغيرة المتبقية من إكليل الجبل المفروم وملح البحر. يُخبز المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويظهر أجوفاً عند النقر عليه ، من 20 إلى 30 دقيقة. نقل إلى رف سلك لتبرد.