自制豆浆 来自纽约市En Japanese Brasserie的冷豆腐和温豆腐食谱中应该使用这种自制豆浆的配方。. 资料来源：Martha Stewart Show，2008年4月春季 大约8杯 产量 配料 1磅干壳大豆 路线 1. 将大豆放入一个很大的碗里。加入足够的水，使水与大豆的比例为2比1;让大豆在室温下浸泡过夜. 2. 排出大豆。分批工作，将大豆转移到搅拌机的罐子里。在搅拌机的罐子里加入足够的水，使水与大豆的比例为1比1;混合至光滑。将膨化的大豆转移到一个大碗里。用剩余的大豆和水重复这个过程. 3. 将6 1/2杯水放入大平底锅中，用大火煮沸。使用kibera或木勺搅拌大豆混合物。将混合物煮沸，立即从热源中取出. 4. 将一个细网筛筛在一个带有粗棉布的大碗上。将大豆混合物倒入带衬里的筛子中;静置直到冷却. 五. 用干酪包布挤压剩余的豆浆;丢弃干酪包布和任何剩余的固体.
27.04.2023 @ 09:02
这篇文章介绍了如何制作自制豆浆，以用于En Japanese Brasserie的冷豆腐和温豆腐食谱。这个配方需要1磅干壳大豆和大约8杯水。首先，将大豆浸泡过夜，然后将其搅拌成光滑的混合物。接着，将混合物煮沸，然后用细网筛过滤并冷却。最后，用干酪包布挤压剩余的豆浆。这个配方看起来很简单，但是制作出来的豆浆应该非常美味。