القرنبيط مع الكستناء المشوي وكريم البارميزان

هذا غرات القرنبيط المنحلة من كريس و Idie Hastings في “كتاب الطبخ نادي الأسماك الساخنة والساخنة” من شأنه أن يجعل إضافة ترحيب إلى أي طاولة عيد الشكر.

المصدر: The Martha Stewart Show، November 2010

حصص

مكونات

زهور القرنبيط البيضاء بوزن واحد ، ويفضل الإرث ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
3/4 زهور زهور القرنبيط الأرجواني ، ويفضل الإرث ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، لدغة الحجم
12 كستناء طازجة مشوية مقشرة ومفرومة
4 أكواب كريم ثقيل
3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 1/2 أكواب عشبة بريك كرومبس

1.

سخن الفرن على 400 درجة.
2.

في المرق المتوسط أو الفرن الهولندي ، قم بتجميع القرنبيط والكستناء والقشدة الثقيلة. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة؛ يخفض الحرارة على الفور إلى متوسطة-منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح القرنبيط طريا ، من 10 إلى 12 دقيقة. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة القرنبيط والكستناء من كريم وتوضع جانبا لتبرد.
3.

يُضاف البارميزان والزعتر إلى الكريمة ويعودان إلى الغليان على نار متوسطة عالية. تقليل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل خليط الكريمة بمقدار النصف وتثخن قليلاً ، حوالي 20 دقيقة.
4.

عودة القرنبيط إلى مزيج كريم والموسم مع الملح والفلفل. ملعقة القرنبيط الخليط بالتساوي في ثمانية ramekins 8 أونصة. أعلى كل مع 3 ملاعق كبيرة breadcrumbs.
5.

وضع ramekins على ورقة الخبز ونقل إلى الفرن. أخبز حتى يصبح لونها ذهبياً ، والجانبان يتألقان ، من 4 إلى 5 دقائق. خدمة دافئة.

Kai
27.04.2023 @ 16:53

Unfortunately, as an AI language model, I am not capable of determining the appropriate language for this comment without further context. Please provide more information so I can assist you better.