辣印度鹰嘴豆 用冷却的黄瓜酸奶沙拉平衡鹰嘴豆的辛辣味。 来自Lucinda Scala Quinn（Artisan Books）的书“Mad Hungry”. 资料来源：Mad Hungry，2011年1月 8 份量 配料 2 1/2汤匙植物油 1个中等洋葱，切碎（约1 1/2杯），加1个小洋葱，切成薄片，用于装饰 8瓣大蒜，切碎（2汤匙） 1片3英寸方块的去皮鲜姜，切碎（3汤匙） 1 1/2茶匙肉桂粉 1 1/2茶匙garam masala 2茶匙碎小茴香 1茶匙碎香菜 1/2茶匙碎丁香 1/4茶匙辣椒 2 1/2茶匙粗盐 2汤匙番茄酱 3个15盎司罐装鹰嘴豆，沥干（保留1杯液体） 1个大番茄，切成楔形，用于装饰 3个热的新鲜绿色辣椒，纵向切片和种子，用于装饰 路线 1. 加热大煎锅并在油中旋转。加入切碎的洋葱，大蒜和生姜。炒至柔软，轻微的金黄色，5至6分钟. 2. 在一个小碗里，加入肉桂，咖喱，孜然，香菜，丁香，辣椒和盐。加入洋葱混合物;煮熟，在香料中搅拌，轻轻吐司，1至2分钟。将番茄酱搅拌均匀，再煮几分钟即可。颜色应该是深红色. 3. 加入鹰嘴豆和一杯预留的液体。搅拌结合。盖上中火煮10分钟，最后几分钟取下盖子。从热量中取出，静置一分钟，让豆子吸收香料的味道。用盐调味. 4. 在一个浅碗里，配上切好的洋葱，番茄楔子和绿色辣椒片.
27.04.2023 @ 03:19
这道用冷却的黄瓜酸奶沙拉平衡鹰嘴豆的辛辣味的菜谱来自Lucinda Scala Quinn（Artisan Books）的书“Mad Hungry”。这道菜的制作过程需要植物油、洋葱、大蒜、鲜姜、肉桂粉、garam masala、小茴香、香菜、丁香、辣椒、粗盐、番茄酱、鹰嘴豆、番茄和绿色辣椒等食材。首先在大煎锅中加热油，加入切碎的洋葱、大蒜和生姜，炒至柔软，再加入调料煮熟，最后加入鹰嘴豆和预留的液体，煮10分钟即可。最后在浅碗中配上切好的洋葱、番茄楔子和绿色辣椒片即可。这道菜谱看起来非常美味，值得一试！