菠菜 – 罗勒香蒜酱 使用这种由厨师Tom Colicchio的’wichcraft餐厅改编的香蒜酱配方,制作他的鸡胸肉配烤辣椒和莫扎里拉奶酪。 图片来源:Bill Bettencourt 资料来源:玛莎斯图尔特秀,2010年2月 制作1至2杯 产量 配料 1杯菠菜叶,冲洗干净 1杯包装罗勒叶 1/4杯磨碎的巴马干酪或罗马干酪 1茶匙切碎的大蒜 1/3杯特级初榨橄榄油 2汤匙烤松子 粗盐和新鲜黑胡椒粉 路线 1. 将一锅中等水煮沸。准备一个冰水浴并放在一边。将菠菜叶和罗勒放在漏勺或过滤器中;把开水倒在菠菜和罗勒上。立即转移到冰水浴冷却。将叶子挤压在一起以尽可能多地提取水分. 2. 将菠菜和罗勒转移到食品加工机的碗中,加上奶酪,大蒜,橄榄油和松子。加工直至形成光滑的糊状物;用盐和胡椒调味。立即使用或存放在密闭容器中,冷藏,最多5天. 蒸菠菜
Luke
27.04.2023 @ 00:59
这道菜谱看起来非常美味!使用Tom Colicchio的’wichcraft餐厅改编的香蒜酱配方,制作鸡胸肉配烤辣椒和莫扎里拉奶酪,听起来就让人垂涎欲滴。这个配方中的菠菜和罗勒叶子也很健康,加上巴马干酪和烤松子,一定会让这道菜更加美味。谢谢分享这个配方!