Pugliese面包 资料来源：Martha Stewart Living Television 制作2个面包 产量 配料 2磅（约8杯）未漂白的未经粉碎的通用面粉 1/4包即食干酵母 盐水2汤匙 橄榄油，用于碗 路线 1. 将面粉，3杯水和酵母混合在一个大的搅拌碗中。在轻微撒粉的表面上大力揉捏;面团应该粘稠和湿润。 10分钟后，加入盐。揉搓直到面团开始从工作表面拉开并形成光滑，浅色的光泽，再多5到7分钟. 2. 用橄榄油轻轻涂抹在大型搅拌碗的内部;确保碗至少比面团大3倍。将面团放入碗中，然后上升至体积增加三倍，2至2个半小时. 3. 用烤石或烘烤盒将烤箱加热到500度。同时，将面团分成两半，形成两个椭圆形或圆形。允许坐在慷慨的羊皮纸或洗碗巾上。将面团加倍，约45分钟. 4. 将面团倒在加热的烤石或克洛什上，然后用剃刀或锋利的刀子深深地刻划，制成三个斜线，每个长约2英寸。如果您有烘焙指甲，请立即用铃铛盖住。如果使用烤石，您需要在烤箱中加入水分至少20分钟的烘烤过程;将装满冰块的馅饼盘放在烤箱的地板上以产生蒸汽，并在必要时加入更多的冰。烤面团20分钟. 五. 取下钟罩或湿气源，将温度降至425度。烘烤，直到面包是丰富的棕色，大约25分钟.
27.04.2023 @ 00:19
这个配方来自Martha Stewart Living Television，教你如何制作两个面包。配料包括2磅未漂白的未经粉碎的通用面粉、1/4包即食干酵母、盐水2汤匙和橄榄油。制作过程包括将面粉、水和酵母混合，揉搓面团，将面团放入碗中发酵，将面团分成两半，形成两个椭圆形或圆形，烤面团20分钟，最后烘烤直到面包是丰富的棕色。这个配方看起来很简单，但需要一些耐心和技巧才能制作出完美的面包。