البط البلسمي المطلي بالبطيخ

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. احتوى على قدر كبير من التحميص مع رف. ضع البط على الرف والبط برفق مع كل شوكة شوكة ، مع الحرص على عدم اختراق الجسد. البط الموسمي مع الملح البحري دعونا نقف 30 دقيقة.

2.

في هذه الأثناء ، وفرم أجنحة البط والعنق. اجلس جانبا. يُحمّى الزيت في قدر كبير من القاع الثقيل على حرارة متوسطة عالية. أضيفي أجنحة البط وأعناقها واطبخها مع التحريك حتى يصبح لونها بنيًا. قم بفصل فصوص الثوم المنفصلة عن 1 ثوم. خفض الحرارة إلى انخفاض وإضافة الشمر والثوم القرنفل. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يتم خففت الخضروات. أضف مخزونًا وطهيًا حتى ينخفض ​​إلى النصف ، حوالي 40 دقيقة. توتر في قدر صغيرة. الدهون المقشدة من السطح. ضع الصلصة جانبًا.

3.

نصف الرأس المتبقية من الثوم وسحق قليلا. يقسم الليمون والزعتر والثوم بالتساوي بين تجاويف البط. نقل البط إلى الفرن والشوي ، وتحول كل 25 دقيقة ، حتى تبدأ بطة للبني. في هذه الأثناء ، امزج الخل مع عصير الليمون. بمجرد أن تبدأ البطة في اللون البني ، تبدأ بالحساء بمزيج الخل وتطهى حتى يصبح لون بشر البط بني داكن ويبدأ اللحم في الابتعاد عن عظم الصدر ، من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

4.

ترفع عن النار وتترك البط لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُعاد تسخين الصلصة على نار متوسطة حتى يتم تسخينها وتقليلها إلى التناسق المطلوب. نحت البط وقدم مع صلصة.