طماطم مشوية مع بيض مقلي على خبز توست بالثوم

عندما يتم طهي الطماطم في دهون صحية مثل زيت الزيتون ، فإنه يزيد من امتصاصنا للليكوبين الكيميائي النباتي ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينج ، سبتمبر 2013

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

4 شرائح خبز ريفي ، محمص
1 فص ثوم مقشر
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الأسنان بالفرشاة
4 بيض كبير
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
4 من الطماطم الصغيرة ، مثل كوكتيل أو كامباري ، إلى النصف

1.

فرك الخبز المحمص بالثوم والفرشاة بالزيت. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة (يفضل الحديد الزهر) على نار متوسطة. نضع البيض في المقلاة ونطهو ، دون عوائق ، حتى يتم ضبط البيض ، 2 إلى 3 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل ونقلها إلى طبق.
2.

زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. الفرشاة تقطع جوانب الطماطم بالزيت. احرق ، قطع الجوانب لأسفل ودون عائق ، حتى جفت ، من 3 إلى 4 دقائق. نقل نصفين من الطماطم إلى كل قطعة من الخبز المحمص مع ملعقة ومهروسة خفيفة. يُتبّل بالملح والفلفل ويعلوه البيض المقلية.

Carl
26.04.2023 @ 21:36

تعليق: يعتبر طهي الطماطم في زيت الزيتون الصحي من العادات الغذائية الجيدة التي تساعد على امتصاص الليكوبين النباتي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويمكن تحضير وجبة شهية وصحية من خلال تحميص الخبز وإضافة الطماطم المشوية والبيض المقلي. يجب تناول هذه الوجبة بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.