黑暗和辣南瓜面包 这个食谱摘自Alice Medrich的Flavor Flours(工匠). 8 份量 配料 8汤匙(1支/ 115克)无盐黄油,融化 1杯(200克)糖 2个大蛋 3/4杯(120克)白米粉,或1杯(120克)普通亚洲白米粉 1/3杯(40克)荞麦粉 1/2茶匙小苏打 1茶匙发酵粉 1茶匙肉桂粉 1/2茶匙磨碎的肉豆蔻 1/4茶匙盐 3/4杯(170克)南瓜泥 1/2杯(70克)葡萄干或葡萄干 设备 1 4 1/2 x 8 1/2英寸(4 -6杯)面包盘 带桨叶附件或手持式搅拌器的立式搅拌机 路线 1. 将一个架子放在烤箱的下三分之一处,然后将烤箱预热到350华氏度。用羊皮纸将面包的底部和四个边缘排成一行. 2. 将黄油,糖和鸡蛋混合在立式搅拌机的碗中,并用桨叶附件以中速拍打,直到颜色变浅,约2分钟。或者用手持式搅拌机在一个大碗中以中高速拍打3到4分钟. 3. 加入米饭和荞麦粉,小苏打,发酵粉,肉桂,肉豆蔻,盐,南瓜泥和葡萄干,低速搅拌至光滑。将混合物刮入准备好的锅中. 4. 将面包烘烤45至50分钟,直到插入中心的牙签干净。将面包在锅架上冷却至少2小时,然后进行脱模和切片。将蛋糕密封保存在冰箱中长达5天;在上菜前让它达到室温. 披萨派娜面团
Daniel
27.04.2023 @ 07:15
这个食谱看起来非常不错!它摘自Alice Medrich的Flavor Flours(工匠),配料包括黄油、糖、鸡蛋、白米粉、荞麦粉、小苏打、发酵粉、肉桂粉、肉豆蔻、盐、南瓜泥和葡萄干。需要用到一个4 1/2 x 8 1/2英寸(4-6杯)面包盘和带桨叶附件或手持式搅拌器的立式搅拌机。步骤包括将黄油、糖和鸡蛋混合,加入其他配料,搅拌至光滑,然后烘烤45至50分钟。这个蛋糕可以保存在冰箱中长达5天,但在上菜前需要让它达到室温。