烤Kofta烤肉串

如果使用木串，请在烧烤前将它们浸泡在水中30分钟。为了同时制作羊肉和火鸡koftas，首先将除了肉之外的所有成分混合，然后将一半的混合物转移到另一个碗中，每碗加入一磅肉。.

资料来源：Martha Stewart Living，2015年6月

2小时

50分钟

做18

总时间

预备

产量

配料

1.

在一个大碗里，轻轻搅拌肉，洋葱，欧芹，油，小茴香籽，肉桂，盐和胡椒，只需结合（不要混合）。将1/4杯肉混合物放入3英寸长的椭圆形中，放在镶有油的边缘烤盘上。重复剩余的混合物。冷藏，覆盖，至少1小时，最多1天.
2.

加热烤架直接加热（或烧烤盘超过中高）。将每个肉椭圆形穿过叉子。刷油格栅用油。烤羊肉串，根据需要转动，直到煮熟并烧焦，并在中间插入一个温度计（避免烤串），注册140度（中等稀有）羊肉，6至8分钟;或火鸡165度，10至12分钟。与pitas和伴奏一起服务.

Moises
27.04.2023 @ 03:47

在烧烤前，如果使用木串，请将它们浸泡在水中30分钟。为了制作羊肉和火鸡koftas，首先将除了肉之外的所有成分混合，然后将一半的混合物转移到另一个碗中，每碗加入一磅肉。这个食谱来自Martha Stewart Living，2015年6月。在总时间2小时50分钟内，可以做出18个koftas。配料包括2磅碎羊肉或黑肉火鸡、1个中等洋葱、1杯切碎的新鲜平叶欧芹、2汤匙特级初榨橄榄油、2茶匙孜然种子、3/4茶匙肉桂粉、1 1/2茶匙粗盐（或2 1/4茶匙，如果使用地面火鸡）、1/2茶匙新鲜胡椒粉。建议搭配皮塔饼、各种伴奏、切好的黄瓜、西红柿和红洋葱以及薄荷枝一起享用。