玉米牡蛎 虽然完全由玉米制成，但这些传统的夏季油条类似于炸牡蛎 – 因此得名于Emeril Lagasse的书“Farm to Fork”。 6 24个油条 份量 产量 配料 4耳新鲜玉米 2个鸡蛋，分开 2汤匙浓奶油 2汤匙切碎的墨西哥胡椒 1杯通用面粉 2茶匙发酵粉 1 1/4茶匙盐 1/2茶匙辣椒 一小撮白糖 植物油，用于油炸 Emeril的Original Essence或其他克里奥尔调味料，用于装饰 路线 1. 将玉米穗放在一个中型碗中，向下切片，切入谷粒中间。使用刀背或小勺子，沿着玉米棒向下刮，以提取牛奶，让它与切碎的玉米粒一起落入碗中。沿着玉米棒再次切割，这次切割得足够接近，以移除剩余的一半内核。用剩下的耳朵重复一遍. 2. 在一个小碗里，将蛋黄搅拌至浅色并略微变稠，约2分钟。然后将蛋黄加入玉米中。加入浓稠的奶油和墨西哥胡椒. 3. 将面粉，发酵粉，盐，辣椒和糖一起放入碗中搅拌均匀。然后将面粉混合物搅拌到玉米混合物中直至合并。不要混淆. 4. 打败蛋清，直到形成中等至僵硬的峰。将白色折叠成玉米混合物直至完全混合. 五. 用植物油填充厚底荷兰烤箱或深煎锅（因此它的深度为2到4英寸）。用中高温加热油直至达到350度. 6. 当油热时，小心地加入2汤匙的玉米混合物，分批工作，小心不要过度拥挤。 （当他们正在烹饪时，油条可能会溅出热油，所以要小心;飞溅的筛子可能会派上用场。）油炸锅油炸6分钟，或者直到它们变成金黄并煮熟，然后根据需要转动它们以获得均匀的颜色。取下并排在纸巾衬里的盘子上。与精华季节，立即服务.
27.04.2023 @ 08:14
这道菜谱介绍了一种传统的夏季油条，它完全由玉米制成，类似于炸牡蛎。这道菜谱需要4个新鲜的玉米，2个鸡蛋，2汤匙浓奶油，2汤匙切碎的墨西哥胡椒，1杯通用面粉，2茶匙发酵粉，1 1/4茶匙盐，1/2茶匙辣椒，一小撮白糖和植物油。制作过程需要将玉米切片，将牛奶和切碎的玉米粒放入碗中，加入蛋黄、奶油和墨西哥胡椒，将面粉、发酵粉、盐、辣椒和糖混合，将面粉混合物搅拌到玉米混合物中，打败蛋清，将白色折叠成玉米混合物，用植物油填充荷兰烤箱或深煎锅，加热油至350度，小心地加入玉米混合物，油炸6分钟，取下并排在纸巾衬里的盘子上，与精华季节，立即服务。这道菜谱看起来很美味，值得一试。