慢烤香醋釉鸭 优雅且易于制作的度假餐，The Spotted Pig的主厨April Bloomfield和John Dory Oyster Bar喜欢慢烤的Pekin鸭配咸味蔬菜. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2010年12月 服务8 产量 配料 2（4 1/2磅）长岛或北京鸭，内脏和翅膀被移除和保留 粗海盐和新鲜胡椒粉 6汤匙橄榄油 2头大蒜 4个茴香球茎，修剪过的外层，切碎（剩下的内层为烤蔬菜保留） 6杯商店买的低钠鸡汤 1个柠檬，横向减半 1束百里香 1杯香醋 1个柠檬汁 烤蔬菜，供应 路线 1. 烤箱预热到350度。安装带架子的大型烤盘。将鸭子放在架子上，用叉子刺破鸭皮，注意不要刺破肉体。用海盐调味鸭子;让我站起来30分钟. 2. 同时，砍鸭翅膀和脖子;搁置。在中高热量的大型厚底锅中加热油。添加鸭翅和脖子，煮，搅拌，直到变成褐色。从1头大蒜中分离并去皮蒜瓣;减少热量到低，加入茴香和大蒜丁香。煮，搅拌，直到蔬菜软化。加入原料，煮至减半，约40分钟。紧张成一个小平底锅;从表面撇去脂肪。把酱汁放在一边. 3. 剩下的大蒜头稍微减半。在鸭腔之间均匀分配柠檬，百里香和大蒜。将鸭子转移到烤箱烤，每25分钟转一圈，直到鸭子开始变褐。同时，将醋和柠檬汁混合在一起。一旦鸭子开始变褐，开始用醋混合物熬煮，直到鸭皮变成深褐色，肉开始从胸骨上脱落，总共2到3个小时. 4. 从热源中取出，让鸭子静置15分钟。同时，用中火加热酱汁直至温热并降低至所需的稠度。雕鸭子和酱汁.
27.04.2023 @ 04:42
这道度假餐看起来非常优雅，而且制作起来也很容易。主厨April Bloomfield和John Dory Oyster Bar喜欢慢烤的Pekin鸭配咸味蔬菜，这个配方看起来非常美味。我很想尝试一下这道菜，看看它的味道如何。感谢分享这个配方！