Denne opskrift på frisk stegt kokosnød er perfekt til at lave lækre kokosmuffins. Opskriften er fra Martha Stewart Show, marts vinter 2008 og giver nok til 2 dusin cupcakes. For at lave opskriften skal du bruge 2 kokosnødder, som du skal teste for at finde det blødeste øje. Derefter skal du bruge en hammer og et ispluk til at gennembore øjet og dræne saften i et glas gennem en fin sigte. Fortsæt med at tappe rundt om den beskadigede kant af skallen, indtil den begynder at gå i stykker. Placer de brækkede skaller på en bageplade og bag dem i ca. 10 minutter for at løsne kokoskød fra skallen. Fjern kokosnødeskallerne fra ovnen, og lad dem afkøles til berøring. Prik kødet ud med en østerskniv og fjern en resterende brun hud fra kød med en kartoffelsskiller. Rist kokoskød, eller skiv den med en mandolin. Forvarm ovnen til 350 grader og sæt revet eller skiveskåret kokos på en bageplade og overfør til ovnen. Bages til let ristet og lad afkøle før brug.
27.04.2023 @ 01:52
Danish:
Denne opskrift på frisk stegt kokosnød er perfekt til at lave lækre kokosmuffins. Opskriften er fra Martha Stewart Show, marts vinter 2008 og giver nok til 2 dusin cupcakes. For at lave opskriften skal du bruge 2 kokosnødder, som du skal teste for at finde det blødeste øje. Derefter skal du bruge en hammer og et ispluk til at gennembore øjet og dræne saften i et glas gennem en fin sigte. Fortsæt med at tappe rundt om den beskadigede kant af skallen, indtil den begynder at gå i stykker. Placer de brækkede skaller på en bageplade og bag dem i ca. 10 minutter for at løsne kokoskød fra skallen. Fjern kokosnødeskallerne fra ovnen, og lad dem afkøles til berøring. Prik kødet ud med en østerskniv og fjern en resterende brun hud fra kød med en kartoffelsskiller. Rist kokoskød, eller skiv den med en mandolin. Forvarm ovnen til 350 grader og sæt revet eller skiveskåret kokos på en bageplade og overfør til ovnen. Bages til let ristet og lad afkøle før brug.