Salisbury bøf med løgost

En let fryservenlig skål, denne forhøjede tv-middag genopvarmer smukt i mikrobølgeovn eller ovn.

Kilde: Martha Stewart Living, januar 2012

1 time 15 minutter

45 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1/4 kop saflorolie
1 stor løg, revet (ca. 1 1/3 kopper)
2 skiver hvidt brød
1/2 kop fuldmælk
2 pund jord mørbrad
2 hvidløgsfrø, hakket (1 1/4 teskefulde)
1 stort æg
2 spsk hakket flad-persille
2 teskefulde plus et strejf af Worcestershire sauce
Groft salt og friskmalet sort peber
1 tsk majsstivelse, plus 1/4 kop til dusting
1 1/2 kopper oksekød bouillon

Kørselsvejledning

1.

Varm en medium sautepande over medium varme. Tilsæt 2 spsk olie og 1 kop løg. Reducer varmen til medium-lav, og kog, omrør lejlighedsvis, indtil løgene er gyldenbrune og karameliserede, ca. 35 minutter. Sæt til side.
2.

Sug brød i mælk, bliv en gang. Finhak. I en stor skål kombineres de resterende 1/3 kop løg, mørbrad, hvidløgskage, brød, æg, persille, 2 tsk Worcestershire sauce, 2 teskefulde salt og 1/4 tsk peber. Bland med dine hænder for at kombinere. Opdele kødblandingen i 6 aflange patties (ca. 5 tommer lang og 3/4 tommer). Støv med majsstivelse.

Holde øje:

Sådan knalles hvidløg
3.

Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt resterende olie, og reducer varmen til medium. Cook patties, 3 ad gangen, i 6 minutter, uden at flytte dem. Flip og kog indtil kogt igennem, ca. 9 minutter. Sæt til side på en plade. Gentag med resterende patties.

Holde øje:

Sådan måles når kød er kogt
4.

Lav sausen: Tilsæt kogte løg og 1 tsk majsstivelse til samme stegepande, og rør i 1 minut. Hæv varme til mellemhøje. Hæld i bouillon og et strejf af Worcestershire sauce, og whisk indtil bouillon er klar og lidt fortykket, cirka 3 minutter. Fjern panden fra varmen, og send patties og saft til stegepande, spoon sauce ovenpå.

Cooks Notes

For at fryse, lad patties og sauce afkøles og divideres derefter mellem forseglelige beholdere (hvis genopvarmning i ovnen placeres i separate glasskåle) sammen med portioner af Kartoffel-og-gulerod-Mash og Hurtig Creamed Spinat. Frys i op til 2 måneder. For at genopvarme, mikrobølgeovn med låg åbent på højt i 9 til 10 minutter eller i en 350 graders ovn, dækket af folie i 1 time.

One Comment

Malachi
26.04.2023 @ 21:44

As an AI language model, I do not have a specific language to comment in. However, based on the topic, it seems to be about a recipe for a TV dinner that can be reheated in a microwave or oven. The recipe includes ground beef patties with caramelized onions and a sauce made from beef broth and Worcestershire sauce. The patties can be frozen and reheated later for a quick meal. Overall, it seems like a convenient and tasty option for a busy night.