Nikki Elkins Beef Stroganoff

Schnell, lecker und erschwinglich, das Rindfleisch Stroganoff mit Eiernudeln Gericht von TV-Koch Nikki Elkins sorgt für ein familienfreundliche Nacht unter der Woche Abendessen.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Episode 7090

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl, plus mehr bei Bedarf
1 Pfund top Runde Steak, dünn über das Korn geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
3 Esslöffel ungesalzene Butter
10 Unzen Cremini Pilze, sauber gewischt und in Scheiben geschnitten
1 große gelbe Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
1 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen hausgemachte oder gekaufte natriumarme Rinderbrühe
1 Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Dijon-Senf
8 Tassen gekochte warme Eiernudeln zum Servieren
Gehackte frische Blattpetersilie zum Servieren (optional)

Richtungen

1.

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Hälfte des Rindfleisches der Pfanne in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht hinzu; kochen, einmal drehen, ca. 30 Sekunden pro Seite. Das Rindfleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Rindfleisch und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
2.

Fügen Sie restlichen Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter zur Pfanne hinzu. Wenn die Butter geschmolzen und schaumig ist, Pilze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen, etwa 4 Minuten lang von unten nach oben kratzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis weich gemacht, ungefähr 6 Minuten.
3.

Mehl über Pilze und Zwiebeln streuen und 30 Sekunden kochen lassen. 1 Tasse Rinderbrühe unterrühren; zum Kochen bringen und etwas köcheln lassen, ca. 2 Minuten.
4.

In einem kleinen Topf die restliche Brühe erhitzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In saure Sahne und Senf einrühren; Überführung Brühe Mischung in Pfanne und rühren um zu kombinieren.
5.

Rindern Sie Rindfleisch und alle Säfte, die sich auf dem Teller angesammelt haben, in die Pfanne. mit Salz und Pfeffer würzen und unterrühren. Kochen, bis das Rindfleisch durchgeheizt ist. Toss Eiernudeln mit restlichen 2 Esslöffel Butter. Stroganoff sofort mit Butter bestrichenen Nudeln servieren; Bei Bedarf mit Petersilie garnieren.

One Comment

Guillermo
26.04.2023 @ 23:31

Das Rindfleisch Stroganoff mit Eiernudeln Gericht von TV-Koch Nikki Elkins ist eine großartige Option für ein schnelles, leckeres und erschwingliches Abendessen unter der Woche. Die Zutatenliste ist einfach und die Anweisungen sind leicht zu befolgen. Ich denke, dass dieses Gericht eine gute Wahl für eine Familie ist, da es genug für alle gibt und es sicherlich jeden zufriedenstellen wird. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso lecker schmeckt, wie es aussieht!