Fransk-lentil og pølse stege

En tykk gryderet lavet med Le Puy linser og kielbasa gør a
hjertelig, no-fuss måltid. Dens aroma, der minder om fransk land madlavning, kommer fra
en blanding af løvblad og rosmarin.

Kilde: Martha Stewart Living, januar 2005

ingredienser

4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
1 pund kielbasa, skåret diagonalt i 1/2-tommer-tykke skiver
1 løg, terninger
2 gulerødder, skiver
2 selleri stilke, skåret
7 hvidløgsfrø, hakket
3 1/2 kopper Le Puy linser (ca. 2 pund), skyllet og plukket over
2 kopper hjemmelavet eller lavnatrium-købt kyllingelager
1 tørret løvblad
3 tsk finhakket frisk rosmarin
Groft salt og friskmalet peber

Kørselsvejledning

1.

Opvarm 2 spsk olie i en stor gryde over middelhøj varme indtil varmt men ikke rygning. Brun pølse, ca. 6 minutter. Overfør til en skål.
2.

Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg til pan; kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødgjort, ca. 5 minutter.
3.

Rør linserne, lager, 3 1/2 kopper vand, løvblad, 1 tsk rosmarin og resterende 2 spsk olie; sæson med salt. Lad gryden koge. Reducer varmen til medium-lav, og lad dem simre, indtil linserne er bare ømme, ca. 50 minutter.
4.

Returner pølse til panden; kog indtil opvarmet gennem ca. 5 minutter. Rør i de resterende 2 teskefulde rosmarin. Sæsongryde med salt og peber.

Cooks Notes

Hvis det foregår, genopvarmes den over medium-lav varme, omrøres lejlighedsvis og udtyndes med lidt vand, hvis det er nødvendigt.

One Comment

Dane
26.04.2023 @ 22:38

This recipe sounds delicious! The combination of Le Puy lentils and kielbasa sausage is sure to make a hearty and satisfying meal. I love the addition of bay leaves and rosemary for a touch of French country cooking. I cant wait to try this recipe out for myself!