Classic Pot Roast til den langsomme komfur

Til pot stegt – et hårdt stykke oksekød braised indtil succulent og øm – vi starter med en godt marmoreret chuck. Par det med velkendte gulerødder og kartofler. Denne opskrift kommer fra Marthas seneste bog “One Pot: 120 + Easy Meals fra din Skillet, Slow Cooker, Stockpot og More.”

5 timer 15 minutter

15 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1 spiseske plus 1 tsk majsstivelse
3/4 kop lavnatrium kylling bouillon
3 spiseskefulde tomatpuré
1 pund små Yukon Guld kartofler, skrubbet og halveret
2 store gulerødder, skåret i 2-tommers stykker
1 medium gul løg, skåret i 1/2-tommers kiler
2 spiseskefulde Worcestershire sauce
Groft salt og friskmalet peber
1 oksekødsteg (3 pund), helst chuck, trimmet af overskydende fedt
4 hvidløgsfedd, mashed til en pasta

Kørselsvejledning

1.

I en 5- til 6-kvart langsomt komfur blandes majsstivelse og 2 spsk bouillon til glat. Tilsæt resterende bouillon, tomatpuré, kartofler, gulerødder, løg og Worcestershire. Sæson med salt og peber og kaste.
2.

Sæson stege med 1 tsk salt og 1/2 tsk peber, og gnid med hvidløg. Placer oven på grøntsager. Dæk og kog på højt, indtil stege er gaffel, 5 timer (eller 8 timer på lavt).
3.

Overfør grillet til et skærebræt; tynd skive mod kornet. Placer grøntsager i en serverings skål; skummet fedt fra panjuicer, hæld derefter gennem en finmasket sigte, hvis det ønskes. Serveret stege og grøntsager drizzled med juice.

One Comment

Zion
26.04.2023 @ 21:44

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Danish. The text describes a recipe for a delicious pot roast made with well-marbled chuck, braised until succulent and tender, and paired with familiar carrots and potatoes. The recipe is from Marthas latest book “One Pot: 120+ Easy Meals from Your Skillet, Slow Cooker, Stockpot, and More.” The recipe takes 5 hours and 15 minutes to prepare and serves 6 people. The ingredients include cornstarch, low-sodium chicken broth, tomato paste, Yukon Gold potatoes, carrots, onions, Worcestershire sauce, salt, pepper, chuck roast, and garlic. The recipe involves mixing cornstarch and chicken broth in a slow cooker, adding the remaining ingredients, seasoning the roast with salt, pepper, and garlic, placing it on top of the vegetables, and cooking for 5 hours on high or 8 hours on low. The roast is then sliced and served with the vegetables and pan juices.