Berømte Lasagne

Herfra vil denne hyggelige klassiker blive din berømte lasagne, sikker på at stjerne på weekendfester og weeknights i de kommende år. Nudlerne er lagdelt med rig kødsauce og cremet ricotta blandet med lyse flokke af persille persille, og gooey mozzarella hjælper med at holde hele skabelsen sammen.

Kilde: Blueprint, september / oktober 2007

Serverer 8 til 10

Udbytte

ingredienser

Groft salt og friskmalet peber
16 lasagne nudler (ca. 12 ounces, eller nok til 4 lag i en 9-til-13-tommer bagning skål)
2 beholdere (15 ounce hver) del-skum ricotta ost
1/4 kop hakkede friske flad persille (valgfri)
1 stort æg
Ekstra-jomfruolie, til belægning
Basic Meat Sauce
1 pund skummet mozzarella, groft revet (4 kopper)
4 ounces fint revet parmesanost (1 kop)

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Bring en stor gryde vand til kogning. Generøst saltvand Tilsæt nudler og kog i henhold til pakkens anvisninger. Afløb og skyl med koldt vand. Læg nudler på et bageplade, adskille lag med pergament eller vokspapir.
2.

I en medium skål, kombinere ricotta, persille og æg. Sæson med 1 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
3.

Lidt frakke en 9-til-13-tommer bagning skål med olivenolie. Begynd layering: Placer 4 nudler i skålen, lidt overlappende. Top med halvt kødsauce og 4 nudler. Top med halv ricotta påfyldning, så halvdelen af mozzarella. Gentag lagringsprocessen, der slutter med mozzarellaen. Stænk top med parmehøne.
4.

Cover med letolieret folie. Placer på et rimmet bagværk; bages i 30 minutter. Afdæk og bages indtil boblende og brunet, 30 til 40 minutter mere. Lad afkøles 10 minutter før servering.

Variationer

Gør det hurtigere
Spring over Basic Meat Sauce til 4 kopper (32 ounce) og tilbered almindelige lasagne nudler til en god købt marinara og 16 (9 ounce) ” koge ” nudler. Lag nudlerne i sovs og oste. Bage lasagne i 45 minutter dækket, efterfulgt af 20 til 30 minutter afdækket, indtil brunet.

Gør det mere avanceret
I trin 1 af Basic Meat Sauce, tilsættes 2 ounces tærte pancetta. Efter trin 2 tilsættes 1/2 kop hvidvin og kog, indtil det for det meste er fordampet, 5 til 10 minutter mere. Fortsæt til trin 3 i Basic Meat Sauce opskrift. I stedet for tørrede lasagneplader skal du hente 1 til 1 1/2 pund friske pastaark på dit lokale gourmetmarked (nok til at danne 4 lag). Kog kun indtil de flyder 2 til 3 minutter; afløb og skylle.

One Comment

Nasir
26.04.2023 @ 23:34

This comment appears to be in Danish and discusses a recipe for lasagna. The author describes the dish as a classic and predicts that it will become famous and popular at weekend parties and weeknight dinners in the coming years. The recipe includes layers of lasagna noodles, meat sauce, ricotta cheese mixed with parsley, and mozzarella cheese. The author provides instructions for preparing the dish, including boiling the noodles, layering the ingredients in a baking dish, and baking in the oven. The author also suggests variations on the recipe, such as using a store-bought marinara sauce or adding pancetta and white wine to the meat sauce. Overall, the comment appears to be a positive review of the recipe and encourages readers to try it out.